Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Блог
13.07.2015
Секреты созревания мяса.Выдержка или созревание мяса, это важный процесс в подготовке мяса для кулинарного использования. Пренебрегая этим от незнания, мы получаем жесткие и сухие...
12.06.2015
Лето, время необычных вкусов, ярких цветов и разных текстур. Все это гармонично присутствует в этом легком десерте из мороженого с пивом, которое дополнено по вкусовой гамме...
12.06.2015
Яблочно-огуречный лимонад.С приходом лета, каждый бармен, а часто эта задача ставится и перед шеф-поваром, пытаются удивить своих гостей свежими вкусами и необычными летними...
06.05.2015
Мандариновая гранита с морковной пенойВеликолепный амюз-буш с удивительным вкусом и текстурой. Насыщенный вкусом мандарина и приправленный нотками кардамона и тимьяна, с...
22.04.2015
Кнели из трески с апельсиновой цедрой на супе из моркови и имбиря.Весна пришла и требует ярких красок за обеденным столом.  Но весенние прихоти мы должны сопоставлять с...
22.04.2015
Криофильтрация. Как получить кристально прозрачный сок из фруктов и овощей? Кристально чистая и насыщенная томатная вода? Прозрачный гаспачо? Перечная вода? Чистый яблочный...
19.04.2015
Молекулярная кухня.Многим интересен феномен молекулярной кухни, что это, как это, с чем это. Мы часто слышим от псевдо-экспертов "она свое отжила", "она не интересна", "это...
13.04.2015
Хестон Блюменталь делиться своими секретами.1. Как готовить, как Хестон Блюменталь.2. Кухонная химия с Хестоном.3. Интервью Хестона Блюменталя для G`астронома.Биография.Хестон...
27.01.2015
Свекольные канелони с малиновым сорбетом. Все компоненты этого необычного рецепта свойственны нашему региону. Но благодаря современным технологиям и представлениям о вкусовых...
05.01.2015
Необычное сочетание вкусов: томат, базилик и абрикос. Это блюдо может выступать крайне необычным десертом с очень ярким внешним видом. Нестандартное вкусовое решение оказалось...

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке