Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Блог
01.12.2016
Исчезающие прозрачные равиоли. Рецепт этих равиоли разработал шеф-повар молекулярной кулинарии Ферран Адриа. Прозрачные равиоли в миг стали фирменным знаком меню ресторана El...
30.11.2016
Удивительная история Уайли Дафресна  Уайли Дафресн является известным американским шеф-поваром и ресторатором. Он является одним из ведущих сторонников молекулярной...
29.11.2016
Ужины в Alinea - волшебство и незабываемый опыт. Я был в  Alinea  пять раз за пять лет и помню почти каждое блюдо, а мне довелось попробовать более 75. Если вы...
20.11.2016
Текстура Изомальт, её происхождение и методы использования! Изомальт или Изомальтитол является производным от сахарного буряка. В основном его используют, для того что бы сделать...
20.11.2016
Как оставаться креативным и инновационным. Правила Ферран Адриа для поддержки креативности! Одним из создателей молекулярной гастрономии считают каталонского повара Феррана Адриа...
19.11.2016
Будущее продуктов с Эрве Тисом! Благодаря своим последним кулинарным инновациям, любимый французский гастрономический ученый надеется, преодолеть проблему голода в мире. Со...
12.11.2016
Бальзамический уксус: руководство для начинающих. Задумывались ли вы чем отличается бутылка бальзамического уксуса стоимостью 2 евро от той, которая стоит 200 евро? Узнайте как...
09.11.2016
Лучшие рестораны и заведения молекулярной гастрономии в мире. С незапамятных времен пища являлась точкой соприкосновения интереса всего человечества. Люди начали с охоты,...
30.10.2016
Взгляд изнутри на молекулярную кухню с шеф-поваром Нейтом Уайтингом. В этом интервью Нейт Уайтинг поведает о своем виденье молекулярной гастрономии. Как бы вы рассказали, что...
27.10.2016
Как работает сифон для взбивания? Сифоны для взбивания или как их еще называют, кулинарные сифоны полезны, не только для создания взбитых сливок. Их также применяют для...

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке