Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Блог
16.06.2014
Зачем нужен пирометр?Пирометр - оптический прибор для максимально точного и быстрого измерения температуры.С помощью этого прибора вам будет доступно измерение высоких температур...
15.06.2014
Клубничные сферы с молотым перцемОдин из простых рецептов техники сферификации реализуется из клубники. Эти сферы взрываясь во рту несомненно удивят каждого. В этом рецепте мы...
10.06.2014
Гуакамо́ле (исп. guacamole).Блюдо мексиканской кухни имеет астекские корни - āhuacamōlli, от āhuacatl (авокадо) и mōlli (сальса или соус) — закуска из пюрированной мякоти авокадо...
09.06.2014
PacoJet - новый этап в измельчении продуктов.PacoJet (Пакоджет) это устройство для процесса гомогенизации. Процесс  гомогенизации заключается в том, что продукты, из которых...
01.06.2014
Сферический крем брюлеВсеми любимы десерт крем брюле в этом рецепте мы превратим в необычные молекулярные сферы. И конечно же какое крем брюле может обойтись без...
30.05.2014
Свекла на десертСвекла это уникальный продукт, но крайне недооцененный в нашей кулинарии. Это странно, что столь дешевый и широко распространенный продукт обладающий богатым...
23.05.2014
Лимонный пирог с корицей и малиной.Приближается лето, и приторно сладкие десерты должны покидать меню. Время новым идеям и новым свежим вкусовым сочетаниям. Одна из таких -...
22.05.2014
Все кто следит за ресторанным рейтингом могут наблюдать, как с каждым годом рестораны молекулярной кухни, которые умело сочетают инновационные технологии с региональной кухней,...
15.05.2014
Газированные сферы «Мохито»Газированный сферический коктейль «Мохито» подается в ресторане «Minibar» известного шеф-повара молекулярщика Джозе Андреса (Jose Andres). Эти сферы...
14.05.2014
Технология су-вид - технология будущего.Как мы уже писали в предыдущих статьях технология су-вид (sous vide), это технология будущего, причем будущего очень ближайшего. В странах...

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке