Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Блог - Рецепты
20.12.2013
Морковно-имбирная икра.Рецепт молекулярной кухни - базовая сферификация.      Ингредиенты:700 морковь50 имбирь2 Альгинатдля кальциевой воды6,5 Кальцик1000...
17.12.2013
 Это также реально как и мир вокруг Вас!... да именно спагетти и как сказано выше они реально прозрачные. Что же это за феномен и где его применить в действующем меню, мы...
16.12.2013
Подкопченная и конфитованая свиная щека от Питера Гилмора.Недавно введенное в меню сиднейского ресторана Quаy, это фантастическое блюдо с интересным вкусом и текстурой....
15.12.2013
Уникальный рецепт анисового мороженого.Анисовое мороженое, это один из 20-и эксклюзивных рецептов предложенный нами, как дополнение к уникальной программе - "Кулинарная магия...
02.12.2013
Моцарелла в томатной оберткеНеобычная закуска, которая может быть великолепным дополнением на любом фуршете из двух исторически сочетаемых продуктов: сыра моцарелла и томатного...
26.11.2013
Карбонара для космонавтов.Это необычное блюдо может стать как самостоятельным феноменом в вашем меню. Прозрачные тальятелле могут послужить ноткой удивления в любом другом блюде,...
16.11.2013
Морковно-имбирная икраСферическая икра из моркови и имбиря способна выгодно приукрасить ваше блюдо в глазах гостей вашего ресторана. Удивительно, необычно, интересно, авангардно...
14.11.2013
Необыкновенное сочетание для славянского представления.Моле Поблано – это острый шоколадный соус из Мексики, вкус которого сложно с чем-то сравнить.    ...
10.11.2013
Пена из соевого соуса Соевый соус отличается от остальных соусов высокой концентрацией соли, этот недостаток превращается в достоинство при приготовлении пенных соусов. Потому,...
07.11.2013
Тортелло с карпаччо из норвежских омаров и икрой из Аквитании  ИНГРЕДИЕНТЫ:  2 хвоста норвежского омара 1 веточка дикого фенхеля 4 г икры соль и...