Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Блог - Рецепты
23.09.2013
Ягненок с грушей, ванилью и шоколадом Ингредиенты: на 4 порции500гр бараньих костей40гр лук шалот20гр морковь1веточка тимьян1 лавровый лист½ палочки ванили20мл коньяк150гр...
03.09.2013
Рецепт шафрановых тальятеллеИнгредиенты: 250гр осветленного куриного или овощного бульона. 10 шафрановых тычинок 4,8гр Геллан трюфельное масло измельченная петрушка Технология:1...
17.08.2013
 Арбузная пенаПривычная консистенция пористого арбуза в миг способна превратиться в легкую пену и учавствовать в роли великолепного дополнения к фруктовым салатам, коктейлям...
27.07.2013
FoodpairingАнтрекот с ароматом сена под майонезом из желтого перца и кофе. Ингредиенты:500гр Антрекотсено20гр лук репчатый½ зубчик чеснока10гр оливковое масло1 веточка...
23.07.2013
Рецепт. Пармезановая пенаИнгредиенты:  пармезановый бульон1000гр натертый пармезан900гр водыдля пены1000гр пармезанового бульона5гр ЛецитинТехнология:1. Нагреть воду до...
12.07.2013
Лето. Молекулярность и Томатно-клубничный гаспачо.  Ингредиенты 6 крупных очень спелых...
05.07.2013
Сморчки - удивительные грибы.ОписаниеВ природе существуют три вида сморчков: съедобный или обыкновенный (Morchella esculenta), конический (Morchella conica) и сморчковая шапочка...
21.06.2013
Ромовая обертка.  Ингредиенты:175 коричневый ром2гр Агар     Технология:1 Смешать ром и Агар. Довести до кипения постоянно помешивая.2 Вылить тонким слоем...
12.05.2013
Знаменитый ТРЮФЕЛЬНЫЙ СУП ! История В 1975 году Поль Бокюз был награждён орденом Почётного легиона. По этому случаю в Елисейском дворце состоялся торжественный президентский...
12.05.2013
Аперитив из зеленого чая с лаймомот Хестона Блюменталя (фото кликабельно) Сколько раз вы приступали к обеду или ужину в ресторане со свежевычищенными зубами или все еще ощущая...