Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Блог - Рецепты
27.12.2016
Гребешки с Даши (Даси), сделано у вас на глазах! Это блюдо воплощается в жизнь, совсем нетрадиционным методом приготовления даши (даси). Традиционно бульон даши готовиться с...
15.12.2016
Bottargа: ценный дар моря! Известный как «Средиземноморская икра» деликатес bottarga можно назвать трюфелем моря. Потому что в основном его натирают над блюдом словно трюфель, и...
01.12.2016
Исчезающие прозрачные равиоли. Рецепт этих равиоли разработал шеф-повар молекулярной кулинарии Ферран Адриа. Прозрачные равиоли в миг стали фирменным знаком меню ресторана El...
26.10.2016
Воздушные шары из моцареллы! Стильно и Лаконично. Есть очень много всевозможных вариаций использования сыра моцарелла. Пиццы, салаты, бутерброды, но роль моцареллы в этих блюдах...
11.10.2016
20 лучших блюд S.Pellegrino Молодой шеф 2015!Более 3000 молодых поваров попробовали свои силы для принятия участия в конкурсе S.Pellegrino Young Chef 2015. Вам предоставляется...
26.01.2016
Живая медуза в говяжьем бульоне с цветками тимьяна.Это блюдо доказывает, что при желании и при нескромной фантазии можно приготовить все что плавает, ползает или перекатывается....
13.11.2015
Десерт "Молоко и Мед"Впереди холодная пора, но даже зима не исключает холодных десертов. Этот десерт из нового ресторана NoMad автора Даниеля Хамма совместил в себе и мотивы зимы...
11.10.2015
Хвост, баклажан и мисо паста.Как вкусно сочетать говяжий хвост, баклажан и мисо пасту? Всем известный факт, чем жестче мясо тем более насыщенный вкус оно имеет и хвост здесь не...
30.07.2015
Арбуз маринованный в сангрииАвгуст настает... Последний и самый жаркий месяц лета, всегда ассоциируется с арбузами. Именно освежающее арбузное меню должно стань хедлайнером этого...
19.07.2015
Десерт из пекана, авокадо и шоколадного мороженого.Это очень простой рецепт не требующий большого вложения труда. Но результат способен удивить большинство ваших гостей, не только...