Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Блог - Рецепты
18.07.2014
Кокосово-манговая пенаЛегкая в приготовлении и превосходная пена с тропическим вкусом. Эта молекулярная пена великолепно сочетается со свежим грейпфрутом или клубникой и бисквитом...
01.07.2014
Сферические пармезановые ньокки в грибной инфуззии.Молекулярный гастроном и шеф-повар Джорди Круз (Jordi Cruz) в этом рецепте демонстрирует творческий подход в применении...
30.06.2014
Гребешки с гелем из хрена под морским кремом.Рецепт из кулинарной книги Рони Эмборга (Ronny Emborg)Автор: Рони ЭмборгРаздел: Главные блюдаКухня: Нордическая   ...
19.06.2014
Гребешки с тыквенным пюре и фундукомДостаточно необычное сочетание заморских гребешков с привычной для нашего региона тыквой уже используют европейские шеф-повара для создания...
18.06.2014
Морковно-апельсиновые сферы с манго.Вы ощутите освежающий вкус, вкус морковной сладости, цитрусовой кислинки и тропического манго, после того как сфера окажется у вас во рту....
15.06.2014
Клубничные сферы с молотым перцемОдин из простых рецептов техники сферификации реализуется из клубники. Эти сферы взрываясь во рту несомненно удивят каждого. В этом рецепте мы...
10.06.2014
Гуакамо́ле (исп. guacamole).Блюдо мексиканской кухни имеет астекские корни - āhuacamōlli, от āhuacatl (авокадо) и mōlli (сальса или соус) — закуска из пюрированной мякоти авокадо...
30.05.2014
Свекла на десертСвекла это уникальный продукт, но крайне недооцененный в нашей кулинарии. Это странно, что столь дешевый и широко распространенный продукт обладающий богатым...
23.05.2014
Лимонный пирог с корицей и малиной.Приближается лето, и приторно сладкие десерты должны покидать меню. Время новым идеям и новым свежим вкусовым сочетаниям. Одна из таких -...
21.04.2014
Что может быть еще интереснее и экстравагантнее чем яичница на десерт. Не простая яичница, а молекулярная, не из простого яйца... А вообще не из яйца!Благодаря текстурам...