Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Блог
02.08.2014
Подкопченное масло с желе из шерри уксуса.Вместо того чтобы подавать гостям привычные оливковое масло и бальзамический уксус, удивите их при следующем посещении подкопченным...
01.08.2014
Классический стейк Су-видИспользуя низкотемпературную технологию су-вид можно приготовить великолепный стейк, который сохранит всю сочность и насыщенность вкуса мяса. Таким...
29.07.2014
Банановые равиоли(Alex Atala)Сладкие равиоли из банана и лайма от известного бразильского шеф-повара ресторана D.O.M. – Алекса Атала (Alex Atala) и автора одноименной кулинарной...
21.07.2014
Ниже вы узнаете один простой способ темперирования шоколада.Это лучший способ термообработки шоколада которому учат в кулинарной школе Le Cordon Bleu.   В...
20.07.2014
Экстраординарная технология.2 способа вакуумного маринования в домашних условия. Как можно замариновать очень быстро некоторые продукты не прибегая к приобретению...
19.07.2014
Микро-зелень, но огромная польза.Само название микрогрин говорит само за себя, это проростки разных растительных культур, возраст которых достигает максимум двух недель. Всем...
18.07.2014
Кокосово-манговая пенаЛегкая в приготовлении и превосходная пена с тропическим вкусом. Эта молекулярная пена великолепно сочетается со свежим грейпфрутом или клубникой и бисквитом...
15.07.2014
Кулинарная книга ресторана Bentley.Молодой творческий шеф-повар Брент Саваж  (Brent Savage) уже давно получает восторженные отзывы за великолепную кухню сиднейского ресторана...
13.07.2014
Кулинарная книга MugaritzЭто первая кулинарная книга ресторана Mugaritz вышедшая на английском языке, новаторского ресторана страны Басков, на севере Испании. Испания является...
08.07.2014
Пищевые E-добавки и молекулярная кухня.Мы ежедневно сталкиваемся с Е-добавками, они в нашей еде и жидкостях (будь то йогурт, молоко или сок). Пока врачи и химики активно спорят о...

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке