Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Блог
05.07.2014
Легкая пена из оливкового масла.Существует несколько вариантов создания пены из оливкового масла, все они описаны в гастрономической программе - "Кулинарные пены". Этот простой...
01.07.2014
Сферические пармезановые ньокки в грибной инфуззии.Молекулярный гастроном и шеф-повар Джорди Круз (Jordi Cruz) в этом рецепте демонстрирует творческий подход в применении...
30.06.2014
Гребешки с гелем из хрена под морским кремом.Рецепт из кулинарной книги Рони Эмборга (Ronny Emborg)Автор: Рони ЭмборгРаздел: Главные блюдаКухня: Нордическая   ...
19.06.2014
Гребешки с тыквенным пюре и фундукомДостаточно необычное сочетание заморских гребешков с привычной для нашего региона тыквой уже используют европейские шеф-повара для создания...
18.06.2014
Морковно-апельсиновые сферы с манго.Вы ощутите освежающий вкус, вкус морковной сладости, цитрусовой кислинки и тропического манго, после того как сфера окажется у вас во рту....
18.06.2014
Лучший стейк су-вид.Если вы посещали рестораны Европы или Америки последние 5 лет и заказывали там любые мясные или рыбные блюда, то знаете или нет все они с большой вероятностью...
16.06.2014
Зачем нужен пирометр?Пирометр - оптический прибор для максимально точного и быстрого измерения температуры.С помощью этого прибора вам будет доступно измерение высоких температур...
15.06.2014
Клубничные сферы с молотым перцемОдин из простых рецептов техники сферификации реализуется из клубники. Эти сферы взрываясь во рту несомненно удивят каждого. В этом рецепте мы...
10.06.2014
Гуакамо́ле (исп. guacamole).Блюдо мексиканской кухни имеет астекские корни - āhuacamōlli, от āhuacatl (авокадо) и mōlli (сальса или соус) — закуска из пюрированной мякоти авокадо...
09.06.2014
PacoJet - новый этап в измельчении продуктов.PacoJet (Пакоджет) это устройство для процесса гомогенизации. Процесс  гомогенизации заключается в том, что продукты, из которых...

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке