Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Блог - Рецепты
05.07.2018
Если и есть приспособление, после которого курица получается настолько же вкусной, как в сувиде – его ещё не придумали. Сочная, нежная, умопомрачительная птица в сочетании с...
10.06.2018
Трудно сейчас представить шеф-повара, не работающего с сублимированными продуктами. Сублимация - это процесс, во время которого из продукта, например, ягод, "выкачивается" весь...
30.05.2018
Перевод невероятного рецепта из всемирно известной книги "Eleven Madison Park".      Картофель, копченый с трюфелями и свиной крошкой(1 американская...
10.05.2018
 Что входит в любимые всеми конфеты Ferrero Rocher? Ореховый крем, хрустящая вафля, молочный шоколад и, конечно же, лесной орех. Но вот команда ChefSteps решила по-своему...
26.04.2018
Мы вам обещали? Ловите! Рецепт десерта “Кококорн” от Игоря Гришечкина.       Ингредиенты: МУСС ИЗ КУКУРУЗЫ: Кукуруза консервированная 600 гСливки 33...
15.04.2018
Торшон из фуа-гра с айвой, гранатом и какао. Перевод рецепта ресторана “Eleven Madison Park”.     Ингредиенты (на 8 порций):Маринованное фуа-гра: Фуа...
29.03.2018
Невероятный десерт, который не оставит равнодушным даже самого изсканного гурмана! Необычная форма, а также интересный вкус заставят все ваши вкусовые рецепторы содрогнуться от...
28.03.2018
Как гласит французская поговорка: «Врач покрывает свои ошибки землей, архитектор - фасадом, а повар – соусом». Все это так и есть, если, конечно, соус приготовлен правильно. Но не...
13.03.2018
Нежнейшее пате из макрели с хрустящим маринованным огурцом и желе из фенхеля никого не оставит равнодушным!Такое блюдо отлично подойдет как для ресторана, так и для приготовления...
06.02.2018
Филе говядины Саймона Гуллера состоит из классических ингредиентов, но не смотря на это создает потрясающий эффект! Подавая нежное филе говядины сувид с грибным пюре, картофелем...