Карьера. Знания. Технологии.
 |
 |
 |
 |
 |
Блог - Рецепты
11.10.2018
Бобы тонка – специя родом с Южной Америки,
которая имеет уникальный аромат и… космическую цену.
Почему эти бобы настолько дорогие? Почему они
так ценятся в кулинарии? Почему их...
27.09.2018
Познакомьтесь, Frank
Vollkommer – известный шеф-повар, который специализируется на декоре, выпечке и
кондитерских изделиях. Его работы узнают во всём мире, ведь он создаёт...
07.09.2018
Удивительно, но относительно недавно исследователи из
foodpairing.com обнаружили, что аромат жаренной говядины и телятины имеет
множество общих молекул с свежесваренным кофе....
10.08.2018
Рецепт от мэтра французской (если не мировой) кулинарии.
Нежный цыпленок в лёгком соусе, с добавлением грибочков и лука – это то, перед
чем не сможет устоять ни один человек в...
03.08.2018
Молекулярная кухня - это, наверное, восьмое чудо света. Повара которые являются фанатами этой кухни могут воду превратить в вино, при чем в буквальном смысле:) Мы долго собирали...
18.07.2018
Несомненно, все знают, что сейчас здоровый образ жизни в тренде. Спорт, здоровое питание и безглютеновая мука – мы слышим эти слова каждый день. Но очень часто люди делают...
05.07.2018
Если и есть приспособление, после которого курица получается
настолько же вкусной, как в сувиде – его ещё не придумали. Сочная, нежная,
умопомрачительная птица в сочетании с...
10.06.2018
Трудно сейчас представить шеф-повара, не работающего с сублимированными продуктами. Сублимация - это процесс, во время которого из продукта, например, ягод, "выкачивается" весь...
30.05.2018
Перевод невероятного рецепта из всемирно известной книги "Eleven Madison Park". Картофель,
копченый с трюфелями и свиной крошкой(1
американская...
10.05.2018
Что
входит в любимые всеми конфеты Ferrero Rocher? Ореховый крем, хрустящая вафля,
молочный шоколад и, конечно же, лесной орех. Но вот команда ChefSteps решила по-своему...
- « первая
- ‹ предыдущая
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- следующая ›
- последняя »
