Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Блог
18.02.2021
В мире существует невероятное количество видов перца: чёрный, красный, белый, душистый... Но знаете ли вы все основные виды перца? Или как выбрать перец, который не только...
22.01.2021
"Блюдо - это тело, соус - это одежда".Гордон Рамзи.Мы абсолютно согласны с этим высказыванием известного шефа. Сегодня команда академии подготовила для вас 3 необычных рецепта...
07.01.2021
Эрве Тис -  один из основателей молекулярной кухни, а также повар и химик с мировой известностью. Именно благодаря Эрве известнейшие повара Хестон Блюменталь, Ферран Адриа и...
23.12.2020
Сегодня мы предлагаем вам приготовить несложный рецепт жареной утки с простыми ингредиентами. Но уверяем, что ее изысканный вкус вас непременно удивит!    ...
14.12.2020
Mugaritz - уникальный в своем роде ресторан, имеющий 2 звезды Мишлен. Он своеобразный, авангардный и новаторский. Это заведение, разработанное шеф-поваром Андони Луисом...
30.11.2020
Каждый человек, увлеченный кулинарией, хоть раз встречал слово “ферментация”. Но все ли знают что это за процесс?Давайте разберем его вместе!Простыми словами ферментацию можно...
11.11.2020
Кориандр, бадьян, мускатный орех, куркума - все эти приправы и специи уже давно поселились на наших кухнях. Но есть кое-что, что было там всегда...
23.09.2020
Итальянская кухня - это достояние нации, каждый прием пищи для итальянцев - особенный ритуал. Блюда кухни Италии легкие и здоровые, и сегодня речь пойдет не только о пасте.Команда...
18.09.2020
Тартар - блюдо с полусырого мяса, зачастую основным ингредиентом которого является говядина. Как и большинство легендарных классических блюд, впервые “тартар” упоминался в...
10.09.2020
Орелиен Коэн - знаменитый французский кондитер, который создает десерты мирового уровня. Одним из лучших десертов Коэна мы сегодня поделимся.“Я хотел поиграть с красивым черным...