Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Блог - Технологии
01.02.2014
Подкопченное пиво с использованием коптильного пистолета Smoking Gun.Благодаря уникальному устройству – коптильному пистолету Smoking Gun, у нас появилась возможность насыщать...
27.01.2014
3 системы классификации поварской профессии (СНГ, Европа, Америка) Классификация в странах СНГ      Шеф-повар       ...
19.01.2014
Наука о усилении вкуса овощей!Понимая физические свойства ароматических соединений в аспарагусе, можно выбрать оптимальный способ его приготовления для максимального сохранения...
16.01.2014
Копченый салат из шпината.Шпинат, как и многие другие листовые салаты великолепным образом прокапчивается  при использовании коптильного пистолета Smoking gun. Предложенный...
12.01.2014
Многие знают о сочетании шоколада и соли, в результате чего соль раскрывает полноту вкуса шоколада.Хестон Блюменталь (шеф-повар-владелец The Fat Duck) долго экспериментировал в...
09.01.2014
Черный чеснокЧерный чеснок очень популярен в странах Азии, США, Англии, Европейском Союзе и широко используется в ресторанной индустрии. Его необчность заключается в том, что...
09.01.2014
По мнению одних биологов происхождение названия Rosmarinus, происходит от двух греческих слов: rhops — низкий кустарник и myrinos — бальзамический. По мнению других...
07.01.2014
Музыка способна генерировать вкус кислого, сладкого или соленого.Можете ли вы попробовать на вкус музыку? Сегодня уже некоторые ученые и музыканты отвечают «Да». Они нашли не...
06.01.2014
В Италии существует более 300 видов макаронных изделий. Главное - удачно подобранный к ним соус. Неписаный закон гласит: чем мягче и нежнее макароны, тем более легким должен быть...
29.12.2013
Не так давно для ресторанного издания "Линия Вкуса" я описывал свое понимание нового тренда в кулинарии - "Анимация еды".Так как непосредственно с этим связан и работаю над...

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке