Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Блог - Технологии
04.12.2013
Желе и коктейль... Какова совместимость?Желейные коктейли уже давно приобрели популярность в Америке, и постепенно появляются как аперитив на европейских фуршетных столах. Суть...
01.12.2013
Использование эфирных масел на профессиональной кухне. Все знают про эфирные масла, которыми обильно украшены полки в аптеках. Да, да именно те которые привычно используют для...
08.11.2013
Сухой лед и мистика.итак... что же это за феномен - "сухой лед"?«Сухой лёд» — углекислый газ (CO2) в твердом состоянии, при обычном давлении и комнатной температуре переходящая в...
01.11.2013
Сферификация - это одна из захватывающих кулинарных техник которая была представлена в ресторане elBulli в 2003 году она позволила нам готовить блюда которые мы не могли себе...
29.10.2013
Первая в мире съедобная краскаВы когда-нибудь пробовали синюю клубнику или золотистого лобстера? Нет? Что ж, теперь это возможно. Встречайте – первая в мире съедобная краска-спрей...
25.10.2013
10 фактов о молекулярной кухне, которые стоит знать Из всех искусств в ресторанной сфре самым интригующим, остается искусство молекулярной кухни.    2002, 2006,...
12.10.2013
Тыква и ее вкусовые парыЧто как не тыква, лучше  передает вкусовое ощущение осени да еще и при настолько низкой цене.Странно, что еще не все осознали ценность этого продукта...
05.10.2013
Божественный десерт!То, что в России, странах Восточной Европы и Скандинавии гордо величают «Наполеоном», во Франции поэтично именуют «мильфей» - божественный десерт из...
04.10.2013
   Терри́н (Terrine в переводе с фр. - паштет)  Название французского блюда «террин» произошло от прямоугольной огнеупорной формы с крышкой, в которой готовилось...
26.09.2013
Вкусовые сочетания с ФуагройКакие фрукты, овощи и соусы подойдут наилучшим образом к фуагра?Наилучшие вкусовые сочетания разнообразных продуктов с фуагра смотрите в таблицах ниже...

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке